10月31日，由中国物流与采购联合会食材供应链分会（以下简称“中物联食材供应链分会”）与锅圈食汇、本来生活、京东超市、成都伊藤洋华堂、物美|麦德龙、元初食品、美团买菜、盒马及同庆楼等采购团联合发起的“2023中国预制食材创新大赛”总决赛在北京举办。
　　自今年6月启动以来，大赛吸引了全国近300家预制食材产品参赛，涉及预制食材多个细分领域。有广东恒兴、国联水产、千味央厨、安井、惠发为代表的预制食材头雁企业，也有广州酒家、大希地、王家渡这样的畅销品牌，还有珍味小梅园、花花食界为代表的新锐品牌，“食力”都不容小觑。
　　大赛汇集了连锁餐饮、零售商超及电商平台等百家餐饮采购团体，并集结业内专家学者及资深企业代表共同组成大赛评审委员会，历经初赛、半决赛的激烈角逐，通过产品创新力、需求洞察力、供应链管控力、技术应用力、品牌影响力五大评审维度的全面考核后，最终80款预制食材产品脱颖而出，成功晋级到总决赛阶段。
　　本次大赛获得了业内的高度关注，初赛阶段的投票页面访问量为1056599，有效票数共计944140。
　　伴随首次被写入中央一号文件，预制食材获得了各级政府的高度关注和大力扶持。中物联食材供应链分会秘书长秦玉鸣表示，在政策利好、资本追捧、概念火热的环境下，预制食材业发展东风正劲。然而，由于行业门槛低、缺乏标准规范，品质良莠不齐等问题，预制食材在消费端饱受争议。对此，希望借助大赛，为更多具备创新力、品质力、多元力的预制食材产品及企业、提供一个崭露头角的机会和舞台，同时为预制食材行业的进步汇聚更多新优势、新动能、新标杆，以期满足消费者对更安全、更便捷、更好吃的多重需求，进而为助力一二三产融合发展、促进乡村振兴贡献更多力量。
　　中物联食材供应链分会常务副秘书长于凤龙进行总结发言，他表示，中物联食材供应链分会将和参赛企业形成多维度合作，共同赋能食材供应链行业高质量发展。通过分会指导搭建的食材产业数字化服务平台“一键食达”，帮助参赛产品在食材供应商及服务商高效遴选与业务对接等方面创造更大价值。未来，分会将通过整合商流、物流、科技、金融等行业资源，持续致力于服务并推动预制食材产业的标准化、品牌化、健康化发展。
　　总决赛现场，工作人员将菜品包装袋(盒)拆除后，根据使用说明进行制作。产品制作完成后，由现场工作人员依照组别端上精心布置好的评味台，30位评委现场品鉴菜品，并为参赛菜品逐一打分。
　　参赛产品结合当地特色饮食文化、先进供应链技术及前沿学术研究等维度，充分展示预制食材各领域的创新思潮，也为预制食材产业高质量发展注入创新驱动力。多个参赛产品还获得了来自连锁餐饮、零售商超及电商平台等餐饮采购团体负责人的高度关注，双方已经在进行合作接洽。
　　专家表示，本次入选总决赛的预制食材产品在选材、还原度和保鲜，都已经做得很完善，食用也非常便利。一些蒸菜、汤类和特色地域产品，可以达到95%的还原度；在健康方面也达到了非常高的标准，让大家感受到了预制食材产业的蓬勃生命力。
　　总决赛结束后，主办方对所有参赛产品进行评分汇总，最终评审结果将于2023年11月22~24日在南昌举办的“2023第四届食材供应链创新年会”现场揭晓大赛结果。大赛评审委员会专家将莅临现场，深度解读预制食材业发展与创新趋势。