□香河县蔬菜协会
表1　　　产品等级
等级 要求特级
　　具有该品种特有的外形和色泽。清洁，整齐，纤维少，无腐烂，无冷冻，无病
　　虫害原因引起的病斑和机械等损伤等。产品规格达到表2　长（L）级别的要求。一级具有该品种特有的外形和色泽。清洁，整齐，纤维少，无腐烂，无冷冻，允许有病虫害原因引起的轻微病斑和机械损伤。产品规格达到表2　中（M）级别及以上要求。二级清洁、较整齐，无冷冻，病虫害原因引起的轻微病斑，允许轻微机械损伤。产品规格达到表2　短（S）级别及以上要求。
表2　　　韭菜规格
规格 长（L） 中（M） 短（S）株高（cm） ≥30 20～30 ≤20最长与最短的长度偏差（cm） ≤2 ≤3 ≤5同一包装中的允许误差（%） ≤20 ≤15 ≤10
前言
　　本标准的结构和编写、规范性技术要素的表述符合GB/T　1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》和GB/T　1.2-2002《标准化工作导则第2部分：标准中规范性技术要素内容的确定方法》的规定。
　　本标准按照GB/T　1.1-2020标准进行编写。
　　本标准由香河县蔬菜协会提出。
　　本标准起草单位：香河县蔬菜协会、香河县丰产蔬菜产销专业合作社、河北元九农业发展有限公司、香河县绿盈蔬菜产销专业合作社、香河县宏诚蔬菜产销专业合作社。
　　本标准主要起草人：王洪元、王涵玉、王洪臣、李则森。
　　本标准首次发布日期：2021年4月6日。
香河韭菜
　　1.范围
　　本标准规定了香河韭菜的保护范围、产地环境、生产技术、病虫害防治、采收、产品分级、包装贮运、追溯管理等内容。
　　本标准适用于具有“香河韭菜”地理标志证明商标的韭菜产品。
　　2.规范性引用文件
　　下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
　　GB　5084　农田灌溉水质标准
　　JJF　1070　定量包装商品净含量计量检验规则
　　NY/T　391绿色食品产地环境技术要求
　　NY/T　393　绿色食品农药使用准则
　　NY/T　394　绿色食品肥料使用准则
　　NY/T　658　绿色食品包装通用准则
　　NY/T　744　绿色食品葱蒜类蔬菜
　　NY/T　1056　绿色食品贮藏运输准则
　　国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号定量包装商品计量监督管理办法
　　3.保护范围
　　地理标志产品香河韭菜，保护范围位于东经116°51’至117°12’；北纬39°37’至39°51’。分布在香河县的五百户镇、钳屯镇、刘宋镇、安头屯镇、钱旺镇、淑阳镇、蒋辛屯镇、渠口镇和安平镇境内。在保护范围内，选用规定的韭菜品种，按照本标准规定的栽培技术要求生产的香河韭菜。
　　4.产地环境
　　选择地势平坦、排灌方便、土层深厚、通透性良好、pH　6.5～7.5之间的土壤，有机质含量在3.98～32.8克/千克。宜选择3年内未种植葱蒜类作物的地块。其他环境条件应符合NY/T　391的要求，灌溉水条件应符合GB　5084要求。
　　5.生产技术
　　5.1种植方式
　　一年种植，多年收获。第一年种植宜采取育苗移栽，播种前对土壤进行耕翻。一般在4月上中旬播种，6月中下旬定植。
　　5.2品种选择
　　应选择抗病性强、抗寒、分蘖力强、适于本地栽培的韭菜品种。秋延后和越冬棚室栽培的品种以浅休眠品种为主，如791、棚宝、平丰8号、韭宝等。早春扣棚的选择休眠或浅休眠品种，如豫韭菜1号、绿宝等。
　　5.3种子处理
　　40°C温水浸种，不断搅动消毒15min～20min，除去秕籽和杂质，然后常温浸泡12h，用清水冲洗3～4次，捞出后沥净水分，用湿布包好，在通风、保湿和15°C～20°C环境中催芽，2d～3d后，30　%的种子露白后，即可播种。
　　5.4育苗
　　5.4.1苗床准备
　　苗床的消毒处理宜选择晴天，将耕翻过的土地用薄膜覆盖，高温消灭土壤中的病虫卵。做畦前，一般每667m2施腐熟有机肥约1000kg～1500kg、生物有机肥120kg、磷酸二铵5kg～10kg、硫酸钾5kg～10kg。
　　5.4.2作畦
　　土壤适墒时，翻耕25　cm～30　cm后充分耙细、搂平，做畦，畦宽1.0　m～1.2　m，畦长15　m～30　m，畦埂宽40　cm，埂高15　cm。
　　5.4.3播种
　　育苗畦先浇透水，待水渗下后，再进行播种。播种时采用撒播，每667　m2播种4　kg～5　kg，然后覆土1　cm左右，再喷33%二甲戊灵80　ml～100　ml兑水40　kg～45　kg喷洒地表，覆盖地膜，采取拱棚保温和保湿。
　　5.4.4苗期管理
　　育苗拱棚内白天温度保持23°C～28°C，夜间关闭通风口进行保温。韭菜幼苗出齐后及时揭去地膜，浇小水一次，出苗期间棚内温度不能超过30°C，注意保温和保湿，促进幼苗生长。5月上旬逐步撤去拱棚，保持地面湿润，促进植株健壮生长。当苗长至3片～4片叶时及时追肥一次，苗期追肥1～2次，每667　m2每次追肥5　kg～8　kg，韭菜苗生长到20cm～25cm，植株有5片～6片叶时及时进行移栽。
　　5.5整地
　　定植前，对土壤进行耕翻，深度25　cm～30　cm，每667m2沟施腐熟有机肥2000　kg～3000　kg，氮、磷、钾含量为15-15-15的复合肥50　kg。对地块整平耙细后做成宽2.0　m的平畦，适当下挖8　cm～12　cm，东西走向长度为35　m～50　m。
　　5.6定植
　　5.6.1起苗
　　定植前2d～3d苗床浇透水。起苗的过程中防止划伤、拔断等，减去过长须根和叶片，剔除掉病弱苗。用50%噻虫嗪可湿性粉剂90g～120g兑水10　kg～12　kg，搅拌均匀蘸根2min～3min，防治韭蛆等地下害虫。
　　5.6.2定植
　　行距20　cm～25　cm、穴距10　cm～15　cm，每穴10株～15株。定植时选择晴好天气进行，定植后及时浇定植水。
　　5.7田间管理
　　定植后7　d～10　d再浇水一次，之后及时清除杂草，夏季雨后及时排水防涝、防疫病，进入8月以后每7　d～10　d浇水一次，结合浇水每15　d～20　d追肥一次，每667　m2施氮、磷、钾（15-15-15）的硫酸钾复合肥15kg～20kg，连续追肥2～3次，促进植株利用秋季光照强、温度适宜，昼夜温差大，积累更多的光合产物，进入9月下旬控水控肥，促进韭菜叶片营养的回流，培育强壮的鳞茎，获得优质高产。
　　6.病虫害防治
　　6.1防治原则
　　坚持预防为主、综合防治，以“农业、物理、生物防治为主，化学防治为辅”的原则，根据病虫害的预测预报，及时掌握病虫害发生动态，进行绿色防控。
　　按NY/T　393的规定选用生物制剂或高效、低毒、低残留的农药，不同农药交替使用，同一栽培期内不重复使用一种农药。农药使用应严格执行安全间隔期。
　　6.2主要病虫害
　　灰霉病、疫病、韭蛆（迟眼蕈蚊幼虫）、潜叶蝇等。
　　6.3农业防治
　　选用抗病品种，严格种子灭菌处理；清洁田园，清除杂草残株，降低病虫源数量；与非葱蒜类作物进行合理轮作换茬。
　　6.4物理防治
　　6.4.1黄板、黑板诱杀
　　悬挂黄板、黑板诱杀潜叶蝇和迟眼蕈蚊等害虫。每667m2悬挂诱虫黄板和黑板各20片～30片，大小为20cm×26cm，挂置高度比韭菜植株顶端高5cm～10cm。
　　6.4.2杀虫灯诱杀
　　利用杀虫灯诱杀鞘翅目、鳞翅目等害虫，悬挂高度1.2m～1.5m，每盏灯控制1.3hm2～2.0hm2。
　　6.4.3灌溉杀虫
　　韭菜畦内保持4小时以上积水，韭蛆可窒息死亡；灌溉臭氧水杀灭韭蛆。
　　6.4.4药剂诱杀
　　用糖、醋、水、敌百虫晶体按3:3:10:0.5的比例配成溶液，装入直径20cm～30cm的盆中放到田间，每667m2放3盆，诱杀潜叶蝇等害虫。
　　6.4.5设置防虫网
　　保护地栽培可在设施通风口处设置60目（孔径0.25mm）的防虫网，或棚室全覆盖，防止韭蛆成虫、潜叶蝇等害虫迁入棚室危害。
　　6.5生物防治
　　6.5.1保护和利用天敌昆虫防治害虫。
　　6.5.2利用植物源农药和生防菌防治害虫。
　　用 0.3%苦 皮 藤 素 水 乳 剂90ml/667m2～100ml/667m2，或150亿孢子/g球孢白僵颗粒250g/667　m2～300g/667　m2，灌根防治韭蛆。
　　6.6 化学防治
　　在主要防治对象的防治时期，根据病虫害发生特点和农药特性，选择适当的施药方式和施药时间，注意轮换用药，严格控制安全间隔期，整个生长周期每种化学农药只能使用1次。选用登记的化学农药，符合NY/T　393的规定。
　　6.6.1灰霉病
　　每667m2用45%百菌清烟剂200　g～250　g，分6～8个点熏棚，或50%啶酰菌胺水分散剂1000～1500倍，或40%嘧霉胺悬乳剂1000倍，或65%甲霉灵800倍喷雾防治。
　　6.6.2韭蛆
　　用2%吡虫啉颗粒1250g/667m2～1500g/667m2均匀撒施，或50%噻虫胺水分散剂64g/667m2～128g/667m2，或 25%噻 虫 嗪 水 分 散 粒 剂180g/667m2～240g/667m2灌根防治。
　　6.6.3潜叶蝇
　　用 4.5%高 效 氯 氰 菊 酯10ml/667m2～20ml/667m2，或75%灭蝇胺可湿性分剂20ml/667m2～30ml/667m2，或0.5%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐微乳剂30ml/667m2～40ml/667m2喷雾防治。
　　7.采收
　　韭菜植株长到25cm～35cm、即5叶1心时可收割，一般在早晨进行。
　　8.产品质量及分级
　　8.1产品质量安全
　　韭菜收割后要进行质量检查，要求外表清洁，去除老叶和黄叶，无腐烂变质，无机械损伤，无病虫害导致的严重病斑和外皮开裂等损伤。农药残余限量应符合NY/T　744和食品安全国家标准相关规定。
　　8.2产品分级
　　8.2.1等级划分
　　在符合产品质量安全的前提下，分为特级、一级和二级，各等级应符合表1的要求。
　　8.2.2规格划分
　　以韭菜长度为划分规格的指标，分为长（L）、中（M）、短（S）三个规格，具体要求应符合表2的规定。
　　8.2.3净含量
　　应符合国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号《定量包装商品计量监督管理办法》，检验方法按JJF　1070的规定执行。
　　9.包装、贮存和运输
　　9.1包装
　　韭菜应分级包装，采用捆扎或纸箱包装，包装材料要求应符合NY/T658要求。
　　9.2标志和标签
　　地理标志产品专用标志使用符合GB/T　17924的规定。
　　9.3贮存贮存
　　冷库温度为0°C～4°C，湿度为80%～85%。库内堆码应保证气流均匀流通。产品贮存条件应符合NY/T　1056要求。
　　9.4运输
　　运输前应进行预冷，宜使用冷藏车辆进行运输，冷藏车厢内温度应控制产品中心温度在4°C～8°C。装卸时应轻拿轻放，严防机械损伤。产品运输条件应符合NY/T　1056要求。
　　10.生产废弃物处理
　　收集植株残体，运送到指定地点集中处理，沤制腐熟后用作有机肥料。地膜、穴盘和肥料包装袋、未使用完的农药和肥料等集中收集处理，避免污染环境。
　　11.追溯管理
　　建立追溯档案，记录产地、品种、施肥、田间操作、病虫害防治、收获、贮存、运输等管理措施；所有记录应真实、准确、规范，并具有可追溯性；追溯档案应有专人专柜保管，至少保存3年。鼓励采用二维码追溯系统对产品生产、采后、贮存、运输等相关信息进行追溯管理。