5月22日，2025年全国农产品加工院所长座谈会在湖北武汉召开。来自全国70多家高校院所的200余名专家学者参会，带来一场高水平的学术饕餮盛宴。
　　会上，中国工程院院士刘现武指出，要深刻认识我国科技创新的现状与面临的挑战，瞄准世界农业科学中心的建设目标，不断提升农产品加工科技水平，加快人工智能、合成生物和新能源新材料新装备等前沿技术在农产品加工领域的创新应用，增强原始创新能力；推动生物技术、信息技术、工程技术等学科交叉融合发展，围绕农产品智能分等分级、高效分切分割、适度减菌杀菌、绿色烘干制冷、智慧包装储运等薄弱环节开展原创性引领性科技攻关；强化加工领域的创新资源统筹和力量组织，优化科技创新组织机制，构建“梯次分明、分工协作、适度竞争”的农产品加工科技创新体系，共谋“十五五”农产品加工科技发展方向，助力做足“农头工尾”“粮头食尾”“畜头肉尾”大文章。
　　中国农业科学院农产品加工研究所副所长、党委副书记刘蓉蓉在座谈总结时强调，我国农产品加工业当前仍面临诸多依靠传统技术改良难以突破的关键技术难题。要强化源头创新、自主创新，推动农产品加工与前沿学科、新兴技术的深度融合，努力取得原创性、引领性技术成果，为产业变革提供更加强有力的科技支撑；要瞄准产业现状与痛点，贴合实际生产场景，提升试验成果的适用性和可操作性，加速成果从实验室走向生产线；要建立有效沟通机制，实现互通有无和上下衔接，更好地促进协同创新，合力服务产业发展。她表示，作为全国农产品加工院所长座谈会的主办单位，中国农业科学院农产品加工研究所将持续发挥好策划者与组织者的作用。
　　湖北省农业农村厅一级巡视员陈志勇表示，湖北省始终坚持以科技赋能产业、以成果驱动发展，推动农产品加工业向高附加值、绿色智能化方向转型，聚焦精深加工、功能开发、绿色制造等重点领域，打造了多个国家级创新平台，构建了“政产学研用”五位一体协同创新体系。以“稻米造血”“米糠变油”“蛋白变肉”等为代表的一系列技术突破，不仅打通了“从田间到餐桌”全链条，也构筑起“粮头食尾”“农头工尾”“畜头肉尾”的产业闭环。希望进一步搭建高校、科研机构与加工企业协同创新平台，加快推动科技成果转化应用，打造现代农业全产业链体系，为全国农产品加工高质量发展作出更大贡献。 （汪彤杨文谷峰）