上海交通大学连锁餐饮总裁EMBA班客座教授周鹏邦：
　　预制菜在未来会不断遇到挫折和挑战，但发展的大方向不可逆。预制菜的安全、生产、包装标准等都需要进一步细化提升。预制菜是从中央到地方的政策大力支持扶持的产业，从乡村振兴、农民增收致富、推动产业发展等角度来说是好事。同时餐饮企业和供应链企业利用这个机会转型升级，食品生产企业也会因势利导，谋求发展。目前，预制菜发展遇到的挑战包括了标准、法律法规等问题。在预制菜发展的链路上，企业也应该扮演好各自专业的角色。
渝乡辣婆婆创始人李进飞：
　　公众对预制菜不了解，有误解。很多消费者认为预制菜就是做好了、到微波炉热一下就上桌的。随着食品工业不断进步和发展，在食品安全、口味等方面的提升及在国家制定相应标准的前提下，预制菜会有健康的发展。餐饮人需要不断努力，改变公众对预制菜的看法。