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2024年03月20日 星期三 【第 7 版:冷链】
今年“3·15”晚会曝光了预制菜生产企业用槽头肉来生产梅菜扣肉将预制菜再一次推上了风口浪尖作为近年来兴起的食品细分领域预制菜受到餐饮和居家消费市场的青睐
□ 陈越 3月15日中央广播电视总台第34届“3·15”晚会曝光了一预制菜企业用劣质槽头肉来生产梅菜扣肉将预制菜食品安全问题再一次推上风口浪尖近年来
□ 张楠 王琪鹏 “点了一碗牛丸牛杂面本以为吃的是现场制作的牛丸、牛杂结果端上来发现全是预制菜”“我去饭馆是懒得做饭
本报讯 随着生活节奏的加快和消费升级的推进预制菜行业近年来迅速崛起成为食品行业的新宠然而在享受便利的同时预制菜的食品安全问题也引发了消费者的广泛关注
□ 龙之朱 3月15日总台央视“3·15”晚会曝光安徽阜阳有企业利用槽头肉制作梅菜扣肉预制菜的情况据报道使用劣质槽头肉加工制作预制菜在当地已不是秘密
知名品牌专家、瞻胜传播创始合伙人庞瑞： 预制菜没有得到公众认可是因为没有做好相应的准备首先是技术方面基于工业化的生产
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